- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 3 mn
- Repos : 120 mn
- Temps total : 138 mn
Pour 20 personnes :
- 1 kg de farine
- 12 oeufs
- 500 g de beurre
- 500 g de sucre
- 1 paquet de levure alsacienne
1 Melanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre fondu.
2 Battreles blancs en neige avec un peu de sel.
3 Incorporer les blancs en neige en alternance avec la farine avec le premier mélange.
4 Laissez reposer.
5 Faire cuire dans un moule à gaufre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.
